用料速溶干酵母 3g高筋面粉 200g火龙果粉 10g白砂糖 24g全蛋液 20g黄油A 10g黄油B 110g牛奶 20g冰水 90g盐 2.6g做法和面1.将高筋面粉、速溶干酵母、白砂糖、盐、牛奶、全蛋液、冰水、黄油A、火龙果粉全部倒入摒挡盆中，使用低速举行搅打。2.搅打至所有质料混淆匀称且具有粘性（如图1），将面团取出放入盆中，用手将面团揉成平滑的圆球，用保鲜膜封好。

3.放入28℃的发酵箱中发酵约30分钟。4.取出头团，使用擀面杖将面团擀开并擀至面团厚度匀称。

用保鲜膜将面团包裹好，放入冰箱冷藏发酵12小时以上。准备折入用黄油5.将黄油B平放在油纸上，用擀面杖敲扁。6.将黄油整理发展方形。

将油纸左右折叠，用擀面杖将面团擀至厚度约1厘米即可。7.将油纸上下双方折叠，用擀面杖擀至长方形四边都包裹黄油。将黄油整体擀匀称后放入冰箱冷藏。

第一次折叠8.将面团从冰箱取出，使用擀面杖将面团擀至长宽比例约为4：3的长方形。9.从冰箱取出黄油，放在面团中间。将面团左右双方往中间对折，接口处捏紧。

10.将夹黄油的面团旋转90度后使用擀面杖将面团擀薄。将多余的边缘切掉后，已擀薄的面团往中间折三下（如下图三），包上保鲜膜后放入冰箱冷藏30分钟。第二次折叠11.取出冷藏面团，旋转90度后使用擀面杖将面团擀薄发展方形后，将面团往中间折三下。

包上保鲜膜后冷藏30分钟。第三次折叠12.取出冷藏面团，依旧旋转90度后将面团擀薄，朝里折三下，包上保鲜膜冷藏30分钟。整形13.将面团擀至长宽约15cm*40cm，厚度约0.5cm的长方形。

切割成6等份后，在面皮内放入蔓越莓果干，卷起，放入烤盘。14.放进温度为28℃-30℃烤箱中，最终发酵一小时以上。15.将发酵好的面团放入预热好的烤箱中。建议烘烤温度：180℃-200℃，时间：15-20分钟。

16.撒上草莓粉或火龙果粉举行装饰。小贴士在擀薄面团的历程中，因黄油变软而导致面团变软，应连忙放入冰箱内举行冷却。

黄油一旦融化就会失去可塑性。在折入的工序中，面团发黏时，可以在面团和面板上撒适量的手粉（中筋面粉）。面团最终醒发时烤箱温度不能凌驾30℃，否则黄油会提前融化渗出，烤制出来的面包就没有形。

和小同伴一起掉臂形象地大快朵颐恨不得把整个脸都埋进香浓的可颂中口感酥脆 回味无穷赶快动手试试吧：）。

本文来源：威尼斯wns·8885556-www.duheshaofang.com