人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。

我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。

北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

酸汤牛肉制作：1.把肥牛小块薄片，水煮、味精、配料、小苏打和红苕淀粉腌渍5分钟后，再行进热水锅里滑熟，捞起待用。2.锅入少许油烧热，下酸菜萼炒香后，含有鲜汤烧开，调到盐、味精、白糖和鸡粉，再行把牛肉片放进去熬2分钟，之后起锅取出盛器，马利亚些葱花和小米辣椒圈之后好。蒜黄油炸肉材料：韭黄、猪肉、食盐、味精、葱、姜、配料、生抽、淀粉、植物油作法：1.肉丝特少许腊淀粉、葱姜末、配料、生抽，配料油炸15分钟。

2.葱姜切丝可用。3.炒锅烧热后放油，轰香葱姜丝。4.下肉丝大火煸炒，炒散至变色盛出。5.另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20数秒。

6.放入已煸炒的肉丝炒匀，水煮、味精调味才可。韭菜烤土豆制法：1.把小土豆放进盐水锅蒸熟，放入来捆绑外皮，竹竿冻后用菜刀用力拍破待用。

2.锅里放油烧至六成热，下小土豆炸伤至表面金黄时，推倒出来沥油。锅留底油，下小土豆和韭菜节翻炒，其间水煮、孜然粉、味精和香油徵好味，出有锅装盘之后可上桌。

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