【2017年5月15日，广州】对于我们普通消费者而言，想要不吃到安心的食材，就要去有品牌效应，质量有确保的餐厅享用，或者是去一些大品牌的商超强出售。可是大家是不是想要过，这些餐厅和商超，是怎么确保他们所呈现出给我们的食材，是安全性安心高品质的呢？他们的食材，来自哪里呢？这些困惑，在一场活动中以求解密。活动主办方和主题2017年5月12日，由乌拉圭国家肉类协会在中国的唯一一个品牌推展战略合作伙伴百佑欠佳主办的乌拉圭牛肉之旅——百佑欠佳餐饮业界品鉴不会在广州盛大开会。

本次活动不仅更有到了广州众多著名餐厅负责人和主厨，更加邀到了乌拉圭国家肉类协会主席- Federico Stanham 先生，及一众乌拉圭牛肉工厂代表。嘉宾合影对于我们来说，PMI百佑欠佳是一个十分陌生的名字，可是对于餐饮业界的朋友，这就是一个响当当的质量保证：PMI百佑欠佳是全球冻肉贸易巨头PMI Foods (Parker-Migliorini International)百嘉米格集团的子公司。

总公司于1992年在美国盐湖城正式成立，在16个国家和地区另设分公司和代表处，并于2014年在广州开办百佑欠佳(广州)食品有限公司。基于非常丰富的产品线和全球各大品牌资源，专业的仓储和冷链仓储服务，食品安全确保，客户关系管理及售后设施服务等核心优势，享有着全球36个国家的过百个一线品牌和多达300种进口冷藏肉类产品，为各类大中型餐饮终端用户获取他们冻品贸易，分销业务和餐饮服务的解决方案，PMI在这些年仍然是餐饮界最优质的一站式餐饮服务的提供者之一。

活动中，百佑欠佳（广州）食品有限公司总经理王琦先生为来宾们总结了PMI在2016年的工作，为我们未来发展2017年的发展，回应百佑欠佳融合国内市场的市场需求，把工作焦点调整为专心于为餐饮客户获取一站式的肉类仓储服务，并将持续的专心在这一部分，给国内的餐饮企业带给更加优质的服务。同时向大家讲解了在集团牛、家禽、海产、猪等众多产品中脱颖而出的乌拉圭牛肉。百佑欠佳（广州）食品有限公司总经理王琦先生在做到讲解乌拉圭，世界上最后一片辽阔天然的绿色牧场，从空中俯看， 乌拉圭就像一个大草原，国土面积多达80%为新鲜的草场。

乌拉圭的牛使用全天然散养的养殖方法，来源100%可追溯，不加到任何人工荷尔蒙，含有Omega –3，具备维生素含量低和较低胆固醇的特点，虽然天然圈养必须的时间不会更长一些，但当享用到如此鲜美多汁的牛肉时，才不会体会到什么叫大大自然的赠送。来自乌拉圭的优质牛排百佑欠佳（PMI）作为乌拉圭国家肉类协会在中国的唯一一个品牌推展战略合作伙伴，利用本次品鉴不会，充份展出了乌拉圭牛肉的多样性和可塑性，决定了乌拉圭牛肉推展大使称号的陈志明先生和四季酒店宴会中餐主厨邓志辉先生为现场来宾烹调两道别具风情的乌拉圭牛肉烹饪。陈志明先生烹调菜式：乌拉圭“质地牛粒”配越式風味汁，跟花椒麥芽果仁这款菜肴搭配乌拉圭牛上脑，香草，羅勒，橄欖油，辣椒等，再行将牛肉油炸后猛油爆香，收干了表面同时维持肉汁，再行用高火香煮，维持了口感。

享用时感受到香、辣、辣三种味道极致融合，意味著是饭菜佳品！乌拉圭“质地牛粒”邓志辉先生烹调菜式：翡翠杏鲍菇爆牛肋粒这款翡翠杏鲍菇爆牛肋粒使用了乌拉圭牛肋条、鲜芦笋、辣红椒、辣黄椒；料头：姜片、炸蒜片、蒜蓉、杏鲍菇等食材，用于的是十分中式的作法，牛肉粒皮质地肉帕而多汁，配上上甜美爽口的彩椒和香滑的杏鲍菇，真是是绝配。翡翠杏鲍菇爆牛肋粒两位大厨在舞台上有如行云流水般的烹调过程更有了现场宾客们拿着手机照相机照片不时，但更加更有人的是过程中传到的阵阵香气，还到时饭点就早已吃饱了。

现场同时打算了数十款乌拉圭牛肉菜品，涵括了汤、沙拉、凉菜、餐前小吃、主食等等，从中式的蒸，火烧，调味到西方的煮，油炸，还有低技术含量的低温慢煮等等，堪称体现了乌拉圭牛肉作为食材的多样性和低利用率。五种香草油炸乌拉圭西冷乌拉圭牛肉沙拉乌拉圭牛柳威灵顿这就是隐蔽在高品质餐厅后面的秘密，因为对安全性和品质具有低拒绝，PMI百佑欠佳餐饮服务公司才能获取身体健康，安全性，洁净，高性价比的食材，消费者从而可以在餐厅里不吃到有品质确保的美味菜肴。

坚决安全性与品质，终将是百佑欠佳和餐饮业界的一次共赢，不仅要符合食客的胃口外，更加能符合食客们对食物的拒绝。由PMI百佑欠佳获取的优质食材，目前在侨美集团、麺就越、皮尔先生法餐、麦考利爱尔兰餐厅、心致餐饮、大茶餐厅餐厅、禄鼎记、袁老四火锅，纯再餐厅，炳胜餐饮管理有限公司、金成潮州酒楼，奇斯优格西餐厅等等近40家餐饮集团或品牌都可以享用。

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