1材料：土豆（已清除小块块）、茄子（已清除缝合）、毛豆（已剥壳淘洗）2烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞起。3随后，锅内拔适度的底油，下入剥壳淘洗好的毛豆和切好的土豆翻炒翻炒。

4接着，重新加入一些清水煮开，熬至毛豆和土豆熟软。5然后，合入炸伤好的茄子翻炒一下。

6最后，特适度的生抽。7特适度的白糖。8特适度的盐。9特适度的鸡精。

10调味炒匀，即成。11出有锅装盘。

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